菜箸を選ぶときに見るところ
菜箸は、鍋やフライパンの中の食材をつまんだり、できた料理を取り分けたり盛り付けたりするときに使う、長い箸です。この記事では、作り手の違う3つの菜箸を比べます。ひのきの菜箸が1つ、竹の菜箸が2つです。
3つとも価格帯は〜3,000円で、購入先はそれぞれ違います。
素材で選ぶ
- ひのき：土佐龍のひのきの菜箸セットは、高知県の四万十ひのきでできています。ひのきは、芯に近い部分が淡い紅色、外側がほとんど白に近い色の木で、独特の香りがあります。きめが細かく、むらの少ない材です。
- 竹：箸蔵まつかんの菜箸は九州産の竹、ヤマチクの菜箸は国産の竹でできています。竹の材は、外側の皮に近いところほど繊維が密に詰まっていて、しなやかで折れにくいのが特徴です。
箸先の形で選ぶ
3つは、箸先の形が分かれています。
- 四角い箸先：土佐龍とヤマチクの菜箸は、箸先を四角く仕上げています。ヤマチクの菜箸は滑り止めの加工をしていません。
- 丸く細い箸先：箸蔵まつかんの菜箸は、持つところの断面が三角形で、箸先から4cmは丸く加工してあります。先端の太さは約2.3mmで、箸先に滑り止めの加工があります。
作り手の説明では、土佐龍の菜箸は麺類や豆類の調理に、箸蔵まつかんの菜箸はお弁当の盛り付けのような細かな作業に向く菜箸です。よく使う作業を思い浮かべて、箸先の形から選ぶと絞りやすくなります。
長さで選ぶ
3つとも、長さ30cm前後の菜箸です。土佐龍の菜箸セットは、約30cmと約33cmの2膳が組になっていて、長さの違う2膳を使い分けられます。箸蔵まつかんとヤマチクの菜箸は、どちらも30cmです。
仕上げとお手入れで選ぶ
仕上げは3つとも違い、それによって洗い方も変わります。
- 土佐龍のひのきの菜箸セットは、塗装も着色もしていません。
- 箸蔵まつかんの菜箸は、アクリルウレタン樹脂塗装です。
- ヤマチクの菜箸は、アクリル塗装です。
ひのきのような木の菜箸について、クロスウッドがおすすめするお手入れは次のとおりです。使い終わったら洗い、水につけたままにしません。洗ったら水気を拭き取り、風通しのよいところでよく乾かします。食器洗浄機は使わず、手で洗います。
竹の2つのうち、箸蔵まつかんの菜箸は食器洗浄機で洗えますが、ヤマチクの菜箸は食器洗浄機を使わず、手で洗います。
比較表でまとめて見る
| 菜箸 | 素材 | 長さ | 箸先 | 仕上げ | 食器洗浄機 | 価格帯 | 購入先 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ひのきの菜箸セット（土佐龍） | ひのき（四万十ひのき） | 約30cm・約33cm（2膳） | 四角 | 無塗装 | 作り手の記載なし | 〜3,000円 | Amazon・楽天市場・自社のオンラインショップ |
| HASHIKURA SEASON01 菜箸（箸蔵まつかん） | 竹（九州産） | 30cm | 先の4cmが丸く、先端は約2.3mm・滑り止めあり | アクリルウレタン樹脂塗装 | 使える | 〜3,000円 | 楽天市場・自社のオンラインショップ |
| スス竹 菜箸（ヤマチク） | 竹（国産） | 30cm | 四角・滑り止めなし | アクリル塗装 | 使わない | 〜3,000円 | 自社のオンラインショップ |
3つの菜箸
ひのきの菜箸セット（土佐龍）
- 用途・想定シーン
- うどんやそばなどの麺類、豆類の調理
- サイズ
- 長さ約30cm（1膳約13g）と長さ約33cm（1膳約16g）の2膳セット
- 価格帯
- 〜3,000円
- 木の種類
- ひのき（四万十ひのき）
- こんな人におすすめ
- 塗装をしていない木の菜箸を使いたい人。長さの違う2膳を使い分けたい人。Amazon でも楽天市場でも買える菜箸を選びたい人
高知の四万十ひのきの一枚板から出た端材を使った、長短2膳の菜箸です。塗装も着色もしておらず、防腐剤などの薬剤も燻蒸処理も使っていません。加工と製造は、土佐龍がすべて高知県で行っています。作り手の説明では、ひのきの菜箸セットは軽い材と四角く仕上げた箸先で、滑りやすい麺や転がりやすい豆もつまみやすく、水切れと水はじきがよく、乾きやすい菜箸です。
HASHIKURA SEASON01 菜箸（箸蔵まつかん）
- 用途・想定シーン
- できあがった料理の取り分けや盛り付け
- サイズ
- 長さ30cm
- 価格帯
- 〜3,000円
- 木の種類
- 竹（九州産）
- こんな人におすすめ
- 食器洗浄機で洗える菜箸がほしい人。10色から台所や食卓に合う色を選びたい人。取り分け用の箸としても使いたい人
九州産の竹でできた菜箸で、持つところは三角形、箸先から4cmは丸い形になっていて、先端は約2.3mmと細めです。箸先には滑り止めがあり、アクリルウレタン樹脂で塗装しています。色は10色あり、食器洗浄機で洗えるのもこの菜箸の特徴です。作り手の説明では、HASHIKURA SEASON01 菜箸は高温になる使い方に向かず、揚げ物などでは反りや割れが起きるおそれがあるため、できあがった料理を取り分けたり盛り付けたりするための菜箸です。
スス竹 菜箸（ヤマチク）
- 用途・想定シーン
- 料理をつくるときの菜箸
- サイズ
- 長さ30cm
- 価格帯
- 〜3,000円
- 木の種類
- 竹（国産）
- こんな人におすすめ
- 滑り止めのない、四角い箸先の竹の菜箸を使いたい人。手で洗う菜箸でかまわない人。作り手の自社のオンラインショップで買いたい人
国産の竹でできた菜箸です。仕上げはアクリル塗装で、食器洗浄機は使わず、手で洗います。箸先には滑り止めを付けず、四角く仕上げています。作り手の説明では、スス竹 菜箸は軽くて丈夫で、四角い箸先で食べ物をつかみやすく、滑り止めが無いぶん汚れが詰まる心配もない菜箸です。
この商品をもっと詳しく
スス竹 菜箸（ヤマチク）のレビューを読むよくある質問
作り手の森づくりは？
土佐龍は、まな板をつくるときに出る端材を捨てずに、菜箸などに生かしています。箸蔵まつかん（株式会社マツ勘）は、箸づくりで出る端材とおがくずを燃料にしています。ヤマチクは、竹を切り出す職人の仕事を守るため、竹の買取価格を上げてきました。土佐龍の森づくり、マツ勘の資源循環、ヤマチクの竹の仕入れで紹介しています。
